Süßer Kaffee ganz ohne Zucker oder Süßstoff

Gerade zum neuen Jahr trifft man ja gerne mal die Entscheidung, ein wenig an der eigenen Konstitution zu arbeiten und das ein oder andere Pfund zu verlieren. Da werden Diäten ausprobiert und nach Jahren der Abstinenz mal wieder das Fitnessstudio besucht. Doch bei vielen ist Schluss mit lustig, wenn Sie auf den Zucker in ihrem Kaffee verzichten sollen.

Aber wie verzichtet man am besten auf die Kalorien aus der weißen Kristallsüße, wenn man beispielsweise auch keine chemischen Süßstoffe verwenden möchte. Künstlichen Süßstoffen werden nämlich auch schlimme Dinge nachgesagt. Sie zerstören zwar weder Figur noch Zähne, doch wird dem Süßstoff Aspartam beispielsweise nachgesagt krebserregend zu sein.

Doch es gibt eine natürliche Alternative zum Zucker – Stevia. Oder genauer gesagt, das Steviosid aus der Stevia Rebaudiana Staude, welches etwa 300 Mal süßer ist als Zucker. Schon seit Jahrhunderten finden die getrockneten Blätter der Stevia-Pflanze in Südamerika Anwendung um z.B. Tees zu süßen. In Japan, wo künstliche Süßstoffe seit 1969 verboten sind, kennt und schätzt man die Süße aus der Pflanze ebenfalls.

Nur bei uns in der EU ist Stevia nicht als Nahrungsmittelzusatz zugelassen, da Stevia Rebaudiana unter die Novel-Food-Verordnung fällt. Es ist also Anbietern untersagt Stevia als Lebensmittel zu verkaufen. Und so finden sich eine Menge Onlineshops und Reformhäuser, die die pflanzliche Süße z.B. als Badezusatz verkaufen.

Persönlich kann ich ja auf Süßungsmittel  in meinem Kaffee sehr gut verzichten, habe aber von Freunden erfahren, dass z.B. das Süßen mit flüssigen Steviosid-Produkten ähnlich einfach ist, wie das mit chemischer Flüssigsüße und es nicht so künstlich schmecken soll.

Einen interessanten TV-Bericht zum Thema Stevia und die möglichen Hintergründe der Nichtzulassung gibt es in diesem Video:

Weitere Infos zu Stevia:

• Gesundes Stevia
• Freestevia