Kaffee ist gesund

Zumindest diejenigen, die sich ein wenig mit Kaffee als Genussmittel beschäftigen, wissen es schon lange: Kaffe ist nicht ungesund! Und trotzdem halten sich viele Vorurteile über die negativen Wirkungen von Kaffee seit Jahrzehnten und sind immer noch in vielen Köpfen.

Ich habe jetzt eine schon etwas ältere Ausgabe des ARD-Ratgebers Gesundheit entdeckt, die zumindest mit einigen Vorurteilen aufräumt. Hier in aller Kürze die Fakten:

Vorurteile über Kaffee:

• Kaffee wirkt entwässernd.
• Milch im Kaffee schont den Magen
• Kaffee belastet das Herz

Ungesund sind hingegen die Beilagen Zucker, Sahne, Zigaretten.

Positive Eigenschaften von Kaffee:

• Koffein fördert die Durchblutung des Gehirns.
• Konzentration steigt, Kurzzeitgedächtnis verbessert sich.
• Regelmäßiger Kaffeegenuss senkt Diabetesrisiko.

Und hier ist der komplette Beitrag aus dem Ratgeber Gesundheit:

Google hat keinen Kaffeegeschmack

Vor einigen Wochen Wochen hat Google auch in Deutschland das Vorschlagstool Google Suggest in Betrieb genommen. Das funktioniert so, dass bei der Eingabe eines Suchbegriffs im Hintergrund überprüft wird, wonach der Mensch vor dem Monitor wohl suchen könnte. Dementsprechend macht Google dann Vorschläge, die man direkt anklicken kann, um zu den entsprechenden Suchergebnissen zu kommen.

In einigen Bereichen funktioniert Google Suggest wirklich gut und liefert hilfreiche Vorschläge. Wenn man mal  ein wenig mit dem Thema Kaffee herumspielt, wundert man sich allerdings:

Offensichtlich haben die Menschen, die bei Google für die Vorschläge verantwortlich sind, noch nichts von den positiven geschmacklichen Eigenschaften des Kaffees gehört. Attribute wie “lecker”, “gut”, “aromatisch” oder “eigentlich immer” fehlen in der Vorschlagsliste.

Etwas besser sieht es aus, wenn es darum geht, was Kaffee ist. Allerdings überwiegen auch hier die negativen Eigenschaften:

Kennt jemand weitere Geschmacksverirrungen des Google Vorschlags-Tools?

2 Stunden Kaffee-Plaudereien

Das Chaosradio, ein Podcast des Chaos Computer Club, widmet sich in einer Folge mal nicht einem technischen Thema. Zwei Stunden lang geht es um den Kaffee, das Grundnahrungsmittel aller Nerds, womit sie wieder bei ihrer Kernzielgruppe sind.

Mit Yumi Choi, Betreiberin eines Kaffeestudios in Berlin, hat das Chaosradio eine kompetente Gesprächspartnerin gefunden. Gute zwei Stunden plaudert sie mit dem Moderator in einer sehr angenehmen Art und Weise. Zur Sprache kommen ganz viele Themen von der Entdeckung des Kaffee über die Entwicklung der Kaffeekultur bis hin zu Details der Röstung. Hier gibt es den absolut hörenswerten Kaffee-Podcast: Yumi Choi im Kaffee-Gespräch bei Chaosradio

Gefunden bei Kaffee-Satz, danke.

Der Weg zum optimalen Kaffee-Wasser

Der Shopblogger berichtet in einem Artikel über ein spezielles T&K-fe-Wasser, das sich besonders gut für die Zubereitung von Tee und Kaffee eignen soll. Unbestritten hat die Härte des verwendeten Wassers entscheidende Auswirkungen auf die Qualität des damit zubereiteten Kaffees oder Tees. Neun Liter T&K-fe-Wasser für fast fünf Euro sind dadurch allerdings lange nicht gerechtfertigt.

Viel günstiger und individueller ist die Methode, das vorhandene Leitungswasser so mit herkömmlichem Mineralwasser zu mischen, dass der gewünschte Härtegrad erreicht wird. Die passende Formel für das Verschneiden findet man im im KaffeeWiki. Noch einfacher ist es mit dem Wasser-Verschnitt-Rechner, in den man nur noch die individuellen Zahlen eintragen muss.

Wasserverschwendung bei Starbucks

Die unglaubliche Menge von 23 Millionen Litern Wasser verbraucht die Kaffeekette Starbucks weltweit, und zwar täglich. Wer nun daraus Rückschlüsse auf den Kaffeeverkauf von Starbucks ziehen möchte, der irrt. Der Löwenanteil dieser irrsingigen Wassermenge versickert ungenutzt in der Kanalisation, weil Wasserhähne zur Reinigung der Barista-Löffel nicht abgedreht werden dürften. Ein ökologischer Skandal erster Güte!

Aufgedeckt hat ihn der Moderator Alfonso Pantisano bei einem Starbucks-Besuch in London eher zufällig. Als verantwortungsbewusster Mensch nahm er das zum Anlass, seinen Protest gegen die wahnsinnige Verschwendung öffentlich zu machen und auch bei Starbucks vorzutragen. Damit hatte er auch schon ein wenig Erfolg. Die komplette Geschichte und Meinungen dazu gibt es bei Utopia.

via zentao blog

Geschichte, Entwicklung und Gegenwart des Kaffees

Beim History Channel gibt es die Reihe “Moderne Wunder”. Eine Folge beschäftigt sich auch mit dem Thema Kaffee. Sehr ausführlich und umfangreich werden in 45 Minuten die verschiedensten Aspekte des Kaffeegenusses und die aktuelle Popularität des Kaffees betrachtet.

Angefangen bei der Entdeckung des Kaffees als Genussmittel, über die Herstellung des Kaffees und seine gesellschaftliche Bedeutung bis hin zum aktuellen Hype um die überall aus dem Boden spießenden Coffeeshops von Starbucks & Co. werden die unterschiedlichsten Seiten des kultigen Koffein-Heissgetränks beleuchtet.

Den folgenden 5-Minuten-Trailer der Sendung habe ich auf Kaffeefreun.de gefunden:

Watch Moderne Wunder - Kaffee in How to Videos |  View More Free Videos Online at Veoh.com

Für das komplette Kaffee-Video ist das Herunterladen eines Viewers erforderlich. Den Link dazu gibt es im Trailer. Es lohnt sich, der Film liefert jede Menge Fakte und unteressante Kaffee-Informationen.

Wie viel Koffein verträgt ein Mensch?

Wer hat sich die Frage, wie viele Tassen Kaffee ein Mensch zu sich nehmen muss, bis er an der verzehrten Menge Koffein stirbt, noch nicht gestellt? Ich bin ehrlich und gebe zu, dass ich daran noch niemals einen Gedanken verschwendet habe. Natürlich hatte ich schon mehrmals das Gefühl, nach der ein oder anderen Tasse Kaffee zuviel auf diesen Punkt zuzugehen. Dass ich ihn ernsthaft auch nur ansatzweise hätte erreichen können, halte ich aber für unwahrscheinlich.

Wer sich näher mit der Frage des finalen Kaffeegenusses oder der definitiv letzten Tasse Espresso beschäftigen möchte, der findet nun die Antworten im Internet bei “Death by caffeine”. Dort kann man sich ganz einfach ausrechnen lassen, welche Menge des gewählten Getränks erforderlich ist, um sich damit ins Jenseits zu befördern. Auswahl des Getränks und Angabe des Körpergewichts genügen für die Ausgabe der tödlichen Dosis. Angeboten werden neben verschiedenen Kaffee-Variationen auch zahlreiche ander koffeinhaltige Getränke. Dabei liegt der Fokus auf dem amerikanischen Markt, aber auch europäische Getränke sind verfügbar. Neben der tödlichen Menge werden auch weitere Infos zum gewählten koffeinhaltigen Getränk angeboten.

Sicherheitshalber möchte ich darauf hinweisen, dass ich die wissenschaftliche Seriosität der Koffein-Kalkulation nicht hinterfragt habe. Nicht dass mir einer kommt, er habe nur eine Tasse unter der tödlichen Menge verzehrt und sei trotzdem gestorben. Und die weit verbreitete Schummelei beim Gewicht kann hier natürlich auch ganz unangenehm enden.

Sollte jemand einen Selbstversuch unternehmen wollen, bitte in den Kommentaren melden. Darüber sollte man doch hier berichten.

Kaffee-No-Goes I: Expresso

Es gibt so viele kleine Dinge rund um den Kaffee, die aus meiner Sicht gar nicht gehen. Da werde ich mal eine kleine Serie draus machen, die ich hiermit beginne:

“Ich hätte gerne einen Expresso!” in der Laufstärke eines startenden Düsenjets durch die Außenfläche einer Eisdiele zur Bedienung gebrüllt. Da kriege ich die Krise. Vielleicht kommt mir das mit der Lautstärke auch nur so vor, weil dieses X im Ohr so schmerzt …

Mehr zu Kaffee-Halluzinationen

Auf Welt online habe ich eben einen Bericht zur Meldung über Halluzinationen durch Kaffee-Genuss gefunden: Wer viel Kaffee trinkt, hat eher Halluzinationen

Scheint eher die alte Henne-Ei-Diskussion zu sein. Wer war eher da, Hallus oder Kaffee?

Kaffee-Kategorien

Für den Anfang wird es hier die folgenden Kategorien geben:

• Kaffee-Tipps
  Tipps, Tricks und Kniffe rund um den Kaffee
• Kaffee-Sorten
  Vorstellung und Beschreibung der unterschiedlichen Kaffeesorten
• Kaffee-Geschichten
  Erlebnisse, Anekdoten und Kuriositäten rund um den Kaffee
• Kaffee-Fragen
  Fragen und Antworten zum Thema Kaffee und allem was dazu gehört
• Kaffee-Kunst
  Kreatives mit oder über Kaffee
• Kaffee-Fakten
  Zahlen, Daten, Statisken und harte Fakten zum Thema Kaffee
• Kaffee-Rezepte
  Kochen und Backen mit Kaffee
• Kaffee-News
  Neuigkeiten und Meldungen aus der Welt des Kaffees

Selbstverständlich kommen bei Bedarf neue hinzu. Sollte sich herausstellen, dass eine nicht gebraucht wird, fliegt sie ebenso selbstverständlich raus.

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